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【巧妙,传递】上海虹口区专业打造面食醒发箱|食品醒发设备|专业醒发设备供应商
【导读】
鸿盛厨业集团跟随时代的潮流,加强管理以科技促发展,面向个性化生产模式,打造生产科技与技术的结合,使鸿盛厨业集团更进一步的发展。为了技术的进步,我们全力与赴,身心投入,让我们的产品更加快速、精准、简单。用心打造一支负责任敢担当的团队。打拼出一个全新的时代,满足不同环境对设备的需求,专业优选原材料,真心实意的秀出自己的不同。需求大于满足的情况下,我们不断提高自身硬实力,智取未来市场。以优良的品质和完的售后服务,不断获得客户的支持和信赖。我们相信,有您的支持与关心,有我们孜孜不倦的努力,我们必将与您一起踏入辉煌的未来。
每个企业的成功之路都不可能一路顺风,当碰到艰苦的时候,要懂得坚持,由于胜利贵在坚持,要获得成功就要学会坚持。经历了无数的挫折,克服了无数的挑战,经历了多次的改良与实验,研发出新型产品,坚持创新可促进企业组织形式的改善和管理效率的提高,从而使企业不断提高效率,不断适应经济发展的要求。 精心打造实力创新,以精心打造为主要生产方式,认真负责的去打造产品,可支持信赖我们的客户,客户满意是重要的表现。山东鸿盛厨业集团精心打造每一件产品,科技创新,实力打造,永爱经营是我们一直不变的原则。
面团醒发用的设备,它的主体一般选用聚氨酯或岩棉板材质,搭配其它相关设备,组建而成。有钣金门、内循环风机、自动补水箱、PLC智能控制系统、碳晶保温片、翅片加热管、感应探头、超温排风机、防潮防爆灯等,目的是使醒发箱达到适宜的温湿度,另面团充分发酵、膨胀。广泛适用于馒头房、学校食堂、公司等人口吃饭大的地方。
自动补水箱,保持醒发箱内湿度平衡
碳晶保温片,保持醒发箱内温度
翅片加热管自动加热调节,掌控箱内蒸汽雾化,达到适合的发酵环境;
醒发的目的,是使面团重新产气、膨松,以得到制成品所需的体积,并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发,重新再产生气体,使面团膨松,得到大小适当的体积。
醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。
① 温度
对醒发温度范围,一般控制在34-36℃。温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致馒头成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。
② 湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大,但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹;湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
③ 时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。
2、注意事项
醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团,成品皮质较薄,色泽明亮,内部蜂窝均匀,有白色光质且柔软;发酵不足的面团,成品皮质深,内部蜂窝不匀,膜厚,酒香味淡薄;发酵过度的面团,成品颜色太浅,没有光泽却有皱纹,内部蜂窝不匀并有酸味。因此,掌握发酵程度能保证成品质量。
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公司地址:山东省邹平市明集镇
售后原则
1、质量保证期:质保期为鸿盛产品出厂后--年,在质保期内正常使用中出现故障由供方免费维修,更换属质量原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。在保修期外我公司技术人员每年不少于三次回访调查用户使用情况
2、售后服务体系:我公司配有各类专业人员从事售前、售中、售后技术服务。在售后服务方面,我公司坚持的原则是先解决问题,后分析责行,做到及时、有效地为用户服务,把用户的损失降到低,用户的烦恼减少,使每一个使用我公司产品的用户都能在工作中享受到我公司“想用户之所想,急用户之所急”的服务精髓。
3、零配件及易损件的提供:质保期内备品备件费用免收,质保期满备品备件需支付费用,
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