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陕西宝鸡大型蒸房醒发房装车发货

日期：2018-10-4　点击：1895
山东鸿盛厨业有限责任公司，自成立以来，专注厨具领域12载，坚持稳健经营、持续创新、开放合作、大力发展，在相关领域取得了优异的成果。企业致力于产品的生产、研发、创新与销售，在未来信息社会潮流中，要继续脚踏实地，稳扎稳打，逐步走向世界，在弘扬民族文化基础上，将民族企业推向全球，业务遍及世界。
    我们的目标是
    为客户创造价值：企业在保证产品质量的基础上，将最新的技术融入到产品当中，让客户享受到新科技带来的便捷。
    推动行业良性发展：鸿盛主张开放、合作、共赢的态度，与客户、合作伙伴及友商合作创新，扩大产业价值，形成健康良性的产业生态系统。

    促进经济增长：鸿盛不仅为国家直接纳税，还通过就业促进、产业链带动等效应，促进经济增长，提升人们的生活质量。



鸿盛新型智能大蒸房特点


1、蒸房把手采用别把式红球把手；卫生级白钢制作，无任何卫生死角。
2、管道，阀门等配件均采用食品级不锈钢。
3、进气采用双管道，温度达到后，主管道关闭，副管道进气。
4、高端角座阀气动阀门，控制蒸汽、湿度、温度准确无误。
5、蒸房房体保温采用高密度聚氨脂发泡制作，保温效果好。
6、内部人字形尖顶，防滴水；红色镶嵌式密封条，密封性高。
7、风机，快速排出箱内多余蒸汽，增产增效。
8、新增外漏式高分贝报警灯，一公里内都可听到报警。
9、智能控制系统：恒温、定时、报警、急停。
10、操作简单、蒸制时间短、省时、省力、省蒸汽。


醒发箱释义

 
    醒发箱，顾名思义，就是面团醒发用的设备，它的主体一般选用聚氨酯或岩棉板材质，搭配其它相关设备，组建而成。有活动门、


温度湿度调节器、不锈钢托架、电源控制开关、水槽等，目的是使醒发箱达到适宜的温湿度，另面团充分发酵、膨胀。

醒发的目的


    是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使馒头成品有良好的食用口感。因为面团经过整形操作后，面团内的大


部分气体已经被赶出，所以要做出质地蓬松，外观优良的馒头，必须使整形后的面团进行醒发，从新再产生气体，使面筋柔软，进


而得到想要的效果。



醒发的温度范围

    需要控制在适宜温度以内。温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，导致成品外观不好，口感不佳。同时，过高的


温度会使面团表皮的水分蒸发过度，过快，进而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗糙，效果同样不好


。所以掌握好醒发的温度，是成品好坏的关键。


联系人：宋经理
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